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Torta Helada de Panetón

1. En un aro de 18 cm de diámetro, forrar con aluminio la base.
Cortar el 1/3 del Panetón en forma de disco.
Carlota:
2. Hidratar las 2 cdas de colapez con la cantidad suficiente de agua para cubrir toda el polvo. Llevar al microondas por 15 segundos o hasta que la mezcla esté liquida.
3. En una batidora, agregar la IDEAL CREMOSITA congelada y batir hasta duplicar el volumen. Incorporar el azúcar en forma de lluvia.
Una vez disuelta el azúcar, separar un par de cucharadas de la mezcla y combinar con la colapez hidratada. Revolver y volver a la batidora.
3. Colocar la mitad de la mezcla de carlota en el molde, luego colocar el disco de Panetón y terminar con una capa más de carlota.
4. Llevar a refrigeración por un mínimo de 2 horas. En caso no se obtenga la textura deseada dejar 1 hora más.
Gelatina de Manjar:
5. Hidratar las 1/2 cda de colapez con la cantidad suficiente de agua para cubrir toda el polvo. Llevar al microondas por 15 segundos o hasta que la mezcla esté líquida.
6. En una jarra de plástico, colocar El Manjar Blanco y llevar al microondas por 20 segundos agregando una pequeña cantidad de agua hasta obtener una textura más liquida.
7. Separar un par de cucharadas de la mezcla de El Manjar y combinar con la colapez hidratada. Revolver y agregar sobre la carlota pasada las 2 horas de refrigeración.
8. Llevar a refrigeración, por un mínimo de 3 horas o hasta el día siguiente.
Para desmoldar, pasar una espátula por los bordes del molde y retirar delicadamente.